カネエイ販売員明神です。

先日の台風で、高知県内は局地的ではありますが、道路が冠水したり、農家さんのハウスや畑なども被害がでたとのことで、改めて自然災害に対する備えは必要だな、と感じるところであります。

さて、雨が降ったりもするものの暑い日が続いています。

前回の元気畑だよりhttps://www.genkibatake.co.jp/blog/other/2083/
にて紹介した、オクラ・ミョウガを、弊社スタッフが料理してみた内容の紹介をしたいと思います。

★販売 市川宅の そうめん★

何とまあ、おしゃれ。我が家では到底こんなお上品なそうめんは出てきません。
食べる人のお好みで、ごま油やラー油をかけて食べるんだとか。
オクラ・みょうが・キムチ・錦糸卵の色相が色鮮やかですね。

★事務員 中西卓のそうめん★

これぞ、そうめん！と言いたくなるような、なんとも涼しげな1枚。
ガラスの器がまた、たまらないですね。
完全に私事ですが、私の実家もそうめんはガラス食器でしか食べない！というこだわりがあいりました。

★販売 田中宅の五目そうめん★

なんとも豪華な盛り付け！パーティーでも開いたのでしょうか？
本人曰く、総制作費2500円というので驚きです。
なんとも色鮮やかで、目に楽しいそうめんですね！

★明神家 七夕そうめん★
我が明神家では、7月7日に七夕だったこともあり、七夕そうめんを子供達と一緒に作りました。

ピンク色の物体は、「すまき」という高知県のローカルフード。早い話が、細長いかまぼこです。

卵焼きを、星のかたちにくり抜いて、オクラと並べ、
「きいろい おほしさまと、みどりの おほしさま！」
と子供達は楽しそうでした。
普段野菜を嫌がる子たちですが、一緒に盛り付けしたのがよほど楽しかったのか、オクラもモリモリ食べてました。

で。
そうめんなどを食べた時、余ってしまいがちなのが、オクラやミョウガ、大葉などの薬味なのですが・・・
我が家では、↓こんな感じで、余った薬味にさらにオクラを足して、刺身の切れ端なんかといっしょに混ぜた和物（？）を作ってよく食べます。

★レシピはコチラ★
https://www.genkibatake.co.jp/enjoy/recipe/okura/2113/

そしてこれをご飯に乗せると・・・

ネバネバ海鮮丼の出来上がりなのです。

7月7日の七夕そうめんの残り物に、オクラと刺身を足して、7月8日の夕飯はコレ。

妻と結婚してから云年、すっかり明神家夏の定番料理になりました。↓


キムチをのせて味変もまたよし。無限に食べていられます。


暑い夏、ネバネバパワー&サッパリ味付けの一品を、是非お試しください。

オクラとミョウガのピークはまだまだ続きます。
店頭でお見かけの際は、是非手に取ってみてください。

今後とも、元気な畑のごちそうを、よろしくお願いします。