イタリアン甘酢漬け

ナスのカポナータ

• 分量

  2人前

材料

なす	3本
玉ねぎ	1/2玉
にんにくチューブ	1cm
A)ケチャップ	大さじ2
A)塩	ふたつまみ
A)酢	大さじ1
A)砂糖	大さじ1/2
A)オリーブオイル	大さじ1

作り方

１、なすを半分に切り、1cm幅の切り込みを10か所くらい入れ、全面にオリーブオイルを塗る。

２、玉ねぎをクシ切りにする。

3、フライパンにオリーブオイルをしいて熱し、なすと玉ねぎを炒める。

4、軽く火が通ったら、Aを入れて混ぜ、野菜がしんなりするまで蒸したら出来上がり。