ゆずの風味必須

ししとうと大根の鶏あんかけ

• 分量

  3人分

材料

ししとう	10本
大根	1/4本
鶏のひき肉	100g
A)水	300ml
A)白だし	小さじ1
A)料理酒	小さじ1/2
A)砂糖	小さじ1
A)刻んだゆずの皮	少量
A)鶏ガラスープの素	小さじ1
調味塩	適量
水溶き片栗粉
片栗粉	小さじ2
水	小さじ3

作り方

1、大根は約1cm厚のいちょう切り、ししとうはヘタを取る。

2、Aを沸騰させた鍋に大根を入れ、蓋をして弱火でやわらかくなるまで煮る。

3、ししとうを加えて1分煮る。

4、調味塩で味を調え、沸騰水溶き片栗粉を加えて混ぜる。

★ゆずはフリーズドライや、ゆず茶、ゆずシロップでも代用可。