作り方

1. レモンは薄い輪切りにし、玉ねぎはみじん切りにする。
2. 保存容器に醤油、レモンの輪切り、玉ねぎのみじん切りを入れて混ぜ合わせ、一晩漬け込んでソースを作る。
3. 鶏モモ肉を食べやすい一口サイズに切り、片栗粉を薄くまぶす。
4. フライパンにサラダ油を熱し、鶏モモ肉の皮目を下にして入れ、両面がこんがりきつね色になるまで焼き上げる。
5. 鶏肉に火が通ったら、余分な油をペーパータオルで軽く拭き取る。
6. 出来上がる少し前に、一晩漬けた特製ソース（大さじ2程度、お好みで調整）とみりん大さじ2を回し入れ、レモンの輪切りも一緒に加えて全体にからめながら煮詰める。