作り方

1、白身魚に軽く塩を振る。

2、トマトは4等分、にんにくはみじん切り、マッシュルームは薄切りにする。

3、フライパンでオリーブオイルとにんにくを炒め、香りが出たら白身魚を皮目から焼く。

4、焼き色が付いたら返し、白ワイン・トマト・貝・マッシュルーム・水を加えて蓋をし中火で蒸し焼きにする。

5、火が通ったら調味塩で味を調え、パセリを振る。