変わり種

おくらのかき揚げ

• 分量

  3個分

材料

おくら	10本
玉ねぎ	1/2玉
にんじん	1/3本
小麦粉(まぶし用)	大さじ1
小麦粉(衣用)	大さじ3
片栗粉	大さじ1
水	100ml
揚げ油	適量

作り方

1、おくらはガクを取り輪切り、玉ねぎは薄切り、にんじんは千切りにする。

2、野菜に小麦粉(まぶし用)を軽くまぶす。

3、衣の小麦粉・片栗粉に冷水を加え、さっくり混ぜる。

4、野菜を加えて一口サイズにまとめる。

5、180℃の油で片面2～3分ずつ揚げる。