今年も始まる。

販売部の明神です。
地震や豪雨被害にみまわれ、復興作業中の方もたくさんいらっしゃるとの報道が続いております。
被災された皆様が、1日でも早く日常生活に戻られることを願っております。

弊社所在地である高知県は、おかげさまで大きな災害などはなく、生産者の方々も、みなさまにおいしい野菜を届けられるよう、日々奮闘してらっしゃいます。

暑さも和らぎ、秋のにおいがしてきたこの頃。
本年も始まりました。

ナス！！

8月下旬より、新物の入荷が始まり、早いところではすでに弊社のナスの販売を開始していただいております。

弊社にとって、最も取扱量が多く、売上高もダントツで1位。

これから来年6月ごろまで、全国のお店に向けて出荷されていきます。

そういえば、3年前も同じ時期にナスの記事を書いてました。
時が経つのはあっという間だなあ、とひしひしと感じます。

せっかくなので、ナスに関する情報をまとめておきます。

出始めの新物の特徴
今の出始め時期のなすは9月から10月に収穫され、夏なすに比べて皮が薄く、柔らかい食感が特徴です。また、甘みが増すため、素材そのものの味を楽しむシンプルな料理が向いています。

特徴と魅力

皮が薄く柔らかい
甘みが強い
煮物や焼きなすに最適

おすすめ調理法

焼きなす：炭火やグリルで焼いて、しょうゆやかつお節をかけるだけで旬の味を堪能できます。
煮物：短時間で柔らかくなるため、煮物の食材として最適。
簡単レンジ加熱：皮付きのままカットしてレンジで加熱し、少量のしょうゆやごま油で和えるだけでも美味。

他にも弊社ＨＰ内にもナスのレシピが掲載されているので、ぜひ作ってみてください！【レシピ】

（写真は明神が最近食べておいしかった　なすと生鰹節のゆずぽん酢がけ）