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元気な畑のごちそう > 青果の紹介 > ししとう

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カプサイシン・カロチン・カリウム等を含み美容と健康に効果的な野菜。

ししとうの特徴

先端が獅子の頭に似ていることから、この名前がつきました。
ビタミンCが豊富に含まれ、免疫機能を高めて、疲労を回復させる効果があります。カロチンも豊富で、細胞の老化を防ぎ、美肌効果もあります。
唐辛子と同様に、体内に吸収するとアドレナリン分泌を活発にさせて発汗を促すカプサイシンという成分を含みますので、新陳代謝を促進し、脂肪を燃焼させるので、ダイエットにも向いています。
カリウムは、塩分バランスの調整・利尿作用があり、むくみや高血圧に有効。食物繊維は便秘に効きます。



[ ししとうの出荷期間 ] 周年
ししとう写真1

ししとう写真2

ししとう写真3

ちょっとためになる話

緑が濃くて、細く小さめのものが良質です。つやがあって香りがはっきりしたものを選びましょう。大きくかたいものは、味も風味も落ちています。
保存する際は、新聞紙などにくるんで冷蔵庫に入れれば、数日は保存可能です。できるだけ早く食べきるようにしましょう。

お薦めの調理法

しし唐の焼きびたし
(【味の素KK】レシピ大百科)

たこの南蛮漬け
(【味の素KK】レシピ大百科)

豚肉としし唐の炒め物
(キッコーマン ホームクッキング)

しし唐と牛ひき肉の炒め物
(キッコーマン ホームクッキング)



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生産者の紹介

「ビニールハウス内での仕事は
  暑さと虫との戦い」

【高知市/小松明仁・美香 夫妻】

高知市でシシトウを作る小松明仁さん【右】と奥さんの美香さん【左】。野菜を作る楽しさを憶え、農業を生業(なりわい)にしたいと思い、農家をはじめました。
「ビニールハウス内での仕事は暑さと虫との戦い。ハウス農業は体力の必要な仕事です。安全で品質の良い作物を作るために努力をしています。皆様に安心・安全な高知の野菜を届けますので、美味しく食べてくださいね。」

高知市/小松明仁・美香 夫妻



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