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オクラのネバネバは食物繊維。整腸、疲労回復を助ける野菜です。

オクラの特徴

オクラは英語。日本語名はアメリカネリ。陸蓮根とも言います。栄養素としては、ビタミンA、B1、B2、C、ミネラルなどのカルシウムを含みさらに疲労回復効果があります。
あのネバネバは食物繊維で、胃壁を保護し整腸作用もあります。



[ オクラの出荷期間 ] 5月上旬 〜 10月下旬
オクラ写真1

オクラ写真2

オクラ写真3

ちょっとためになる話

ネバネバ和えでもシチューに入れても、採れたての新鮮なものが絶対おいしい。ところがそんなに大量に売れる野菜ではないので、在庫の回転率が悪いというか、 八百屋の店頭でも少し古くなったものが置いてある場合がたまにあります。 緑色が鮮やかで産毛がとれていないもの、しなっとしていないものを選びましょう。
保存の際は低温障害を起こし易いため、ポリ袋に入れて野菜室で保存すれば、4〜5日保存可能です。

お薦めの調理法

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